Beta-carotene (vitamin A),Lợi ích của nó và cách sử dụng hợp lý.

Dạo này mình hay chú ý tới chế độ dinh dưỡng nên khi ăn gì đó thì ngoài việc quan tâm xem nó có ngon hay không, mình còn rất chú ý tới việc nó có "healthy" hay không nữa? 😅😅😅😅. Thế nên trong chế độ ăn của mình thường có sự xuất hiện của nước ép ( mỗi tuần mình uống nước ép ít nhất 5 lần ) , loại mà mình hay uống nhất là nước ép cà rốt hoặc hỗn hợp nước ép cà rốt,cà chua. Tại sao mình lại hay uống nước ép cà rốt ? Vì nó có chứa rất nhiều chất Beta-carotene, đây là một chất rất có lợi cho sức khỏe mà mình sẽ trình bày cho các bạn biết sau đây .

Giới thiệu về Beta-carotene 

   Beta-carotene là một chất chống oxy hóa có thể chuyển đổi thành Vitamin A ( vitamin A là một nhóm retinoids tan trong chất béo,nếu các bạn muốn hiểu rõ hơn về Vitamin A thì click vào để biết thêm nhé ). Beta-carotene là chất tạo nên màu vàng,đỏ,cam trong một số loại trái cây và rau (như cà rốt,đu đủ,bí đỏ,ớt chuông....) .

    Beta-carotene là tên được bắt nguồn từ tiếng Latin,có nghĩa là cà rốt đó các bạn. Nó được phát hiện bởi nhà khoa học H. Wackenroder ,người đã kết tinh được nó từ cà rốt vào năm 1831.

Lợi ích mà Beta-carotene mang lại là gì ?

    Chống lại các gốc tự do có hại là cuộc chiến trường kì trong cơ thể con người,vì vậy các chất chống oxy hóa như Beta-carotene đóng vai trò rất quan trọng. Sau đây là 6 lợi ích khi sử dụng Beta-carotene đã được các nghiên cứu khoa học chỉ ra : 

Tăng cường sức khỏe làn da,giảm nguy cơ bị mụn trứng cá

    Sử dụng Beta-carotene có thể làm giảm độ nhạy cảm của da đối với ánh sáng mặt trời. Một nghiên cứu khác cho thấy nó có thể làm giảm tổn thương da,góp phần duy trì sức khỏe và vẻ ngoài của da.

   Mụn trứng cá là một rối loạn da mãn tính ,sử dụng thường xuyên beta-carotene có tác dụng ngăn ngừa và giảm tình trạng này trên da. Tác động của beta-carotene đối với điều trị mụn vẫn chưa được xác định rõ ràng, nó vẫn cần được các nhà khoa học nghiên cứu thêm trước khi đưa ra kết luận cụ thể. Tuy nhiên việc sử dụng Vitamin A như một đơn thuốc để điều trị mụn đã được các bác sĩ sử dụng rất nhiều trong suốt thời gian qua. Cụ thể là thuốc isotretinoin, đây là một retinoid sử dụng đường uống có hiệu quả rất tốt trong việc điều trị chứng mụn trứng cá nghiêm trọng. Nhưng việc sử dụng Isotretinoin có tác dụng phụ nghiêm trọng và chỉ được thực hiện điều trị dưới sự theo dõi và hướng dẫn của bác sĩ.

Một ly nước ép cà rốt mỗi ngày giúp cho làn da bạn đẹp hơn

Bảo vệ đôi mắt của bạn và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng

   Beta-carotene chuyển hóa thành Vitamin A, một chất rất cần thiết để bảo vệ thị lực của bạn. Trên thực tế bệnh quáng gà xảy ra ở những người thiếu Vit A,vì nó là thành phần chính của sắc tố rhodopsin.( Rhodopsin là chất được tìm thấy trong võng mạc mắt bạn và nhạy cảm với ánh sáng) .Những người mắc bệnh quáng gà vẫn có thể nhìn thấy bình thường vào ban ngày,nhưng ban đêm thì khả năng nhìn kém đi nhiều,điều này là do họ thiếu vit A,dẫn tới giảm sắc tố rhodopsin => giảm nhạy cảm với ánh sáng. Ngoài việc ngăn ngừa quáng gà,ăn đủ lượng beta-carotene giúp làm chậm sự suy giảm thị lực ở những người có tuổi cao.
   Sử dụng beta-carotene thường xuyên cũng giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng ( đây là bệnh liên quan tới tuổi tác đấy các bạn,kiểu càng già thì thị lực càng kém đi vậy ). Theo các nhà nghiên cứu,dùng beta-carotene liều cao kết hợp vitamin C,E, kẽm và đồng có thể giảm 25% nguy cơ AMD tiến triển. Tuy nhiên, dùng chế phẩm bổ sung beta-carotene liều cao có thể làm tăng cao tỉ lệ mắc ung thư phổi với người hút thuốc,đối với những người không hút thuốc thì không xảy ra vấn đề này. Vì vậy mình khuyên các bạn tốt nhất là không nên hút thuốc là tốt nhất  💪💪💪,còn nếu đã hút thuốc thì nên bổ sung beta-carotene từ thực phẩm thì mới luôn an toàn nhé .

Beta-carotene giúp bạn có đôi mắt khỏe đẹp

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

   Theo NIH National cancer institute (viện ung thư quốc gia) , chất chống oxy hóa như beta-carotene có thể làm giảm sự tổn thương do gốc tự do gây ra,mà đây cũng là một trong các nguyên nhân gây ra ưng thư.
   Trong các nghiên cứu quan sát thấy rằng,ăn nhiều vitamin A dưới dạng beta-carotene có liên quan đến giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư,bao gồm ung thư hạch Hodgkin,ung thư cổ tử cung,phổi và bàng quang... Kết luận,các tổ chức y tế khuyến nghị nên ăn một chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả chứa nhiều beta-carotene giúp bạn ngăn ngừa và chống chọi lại với căn bệnh ưng thư,tăng cường hệ miễn dịch.

Duy trì và cải thiện chức năng nhận thức

   Đã có một nghiên cứu trên 4000 người đàn ông được tiêu thụ beta-caroten lâu dài (trong khoảng 18 năm) với liều lượng xác định phù hợp. Sau thí nghiệm cho thấy,việc tiêu thụ beta-carotene thường xuyên lâu dài giúp làm chậm lại sự suy giảm nhận thức theo tuổi tác. Tuy nhiên,thí nghiệm trên cũng chỉ ra rằng không có sự khác biệt đáng kể về nhận thức được tìm thấy trong một khoàng thời gian ngắn.( có nghĩa là bạn phải sử dụng beta-Carotene lâu dài mới có được kết quả này đấy 😑😑😑)

Hỗ trợ sức khỏe xương,thúc đẩy tăng trưởng và sinh sản khỏe mạnh

   Ngoài canxi và vitamin D,vitamin A cũng được chứng minh là giúp phát triển và duy trì xương khỏe mạnh. Một phân tích tổng hợp gần đây của các nghiên cứu cho thấy những người có tổng lượng beta-carotene (hay vitamin A) cao nhất trong chế độ ăn uống của họ đã giảm 6%  nguy cơ gãy xương ( một con số khá lớn,vì vậy gãy xương còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố đó các bạn 😤😤)
   Vitamin A rất cần duy trì hệ thống sinh sản khỏe mạnh ở cả nam và nữ,thiếu Vit A có thể gây thiếu hụt tinh trùng ở nam và giảm chất lượng trứng ở nữ. Ngoài ra,ở phụ nữ mang thai,vitamin A cũng tham gia vào sự tăng trưởng và phát triển của nhiều cơ quan và cấu trúc chính của thai nhi,bao gồm bộ xương,hệ thần kinh,thận mắt,tuyến tụy...

Beta-carotene giúp sinh sản nam nữ giới khỏe mạnh

Thực phẩm chứa beta-carotene ??

   Nói tới đây chắc các bạn cũng liên tưởng ra nhiều thực phẩm chứa beta-carotene rồi phải không? Đúng vậy, Beta-carotene là một loại tenpen,là các chất có màu cam,đỏ,vàng ... nên chúng thường được tìm thấy trong các loại hoa quả có những màu này.Ngoài ra, một số loại rau lá xanh đậm khác cũng có chứa beta-carotene nên các bạn cũng đừng nên bỏ qua các loại rau mà mình chuẩn bị kể tên sau đây:
Thực phẩm chứa hàm lượng  Beta-carotene cao nhất gồm :

• Cà rốt
• Khoai lang
• Rau như cải xoăn,rau bina (hay còn gọi là rau chân vịt)
• Dưa gang,dưa đỏ
• Ớt chuông đỏ và vàng
• Rau diếp
• Bí đỏ
• Quả mơ
• Đậu Hà Lan
• Bông cải xanh
• Đu đủ...

Một số loại thảo mộc và gia vị chứa beta carotene như :

• Ớt: Ớt cựa gà,ớt Cayenne
• Rau kinh giới
• Rau mùi
• Ngò
• Mùi Tây

Liều lượng sử dụng beta-carotene thích hợp được khuyến nghị

   Đầu tiên mình phải nói là tuyệt đối không được sử dụng beta-carotene liều cao lâu dài,vì sẽ mang lại nhiều tác dụng độc hại nguy hiểm. Tốt nhất là nên sử dụng nó với liều lượng thích hợp từ hoa quả và trái cây.

   Mặc dù có một liều lượng dùng vitamin A do RDA khuyến nghị (RDA là viết tắt Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị) nhưng hiện tại chưa có RDA cụ thể dành cho beta-carotene. Tuy nhiên theo hướng dẫn dùng thuốc của Mayo clinic,liều sử dụng beta-carotene an toàn mỗi ngày là từ 6-15mg,ngoài ra thì các nghiên cứu cũng thường sử dụng liều từ 15-180mg mỗi ngày. 

    Bạn có thể nhận đủ chất này thông qua việc bổ sung từ thực phẩm một cách dễ dàng miễn là bạn biết cách chú ý đến chế độ dinh dưỡng của mình. Ví dụ,theo dữ liệu của bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, mỗi 3,5 ounces cà rốt (khoảng 100g, chúng ta đi chợ thường gọi là 1 lạng 💪 ) cung cấp khoảng 8,322mg betacaroten. Hay 60 mg rau bina nấu chín cung cấp khoảng 7mg beta-carotene . Và nếu bạn thích khoai lang thì nhớ rằng 1 lạng khoai lang luộc cung cấp khoảng 4mg beta-carotene 😊😊😋😋

Một bát cà rốt hầm thế này là đủ lượng beta-carotene cho một ngày rồi đấy

Cuối cùng là tác dụng phụ của beta-carotene

     Ở mục này mình cũng không có nhiều điều muốn nói với các bạn. Beta-carotene được cung cấp từ thực phẩm rất an toàn. Việc sử dụng nhiều chất này có thể gây vàng da,nhưng điều này chỉ diễn ra tạm thời và khá là vô hại :))) . Một số người hút thuốc nhiều thì nên tránh sử dụng quá nhiều beta-carotene vì có thể có nguy cơ bị ung thư nhé các bạn.

Kết luận

Nói chung beta-carotene đang là một chất dinh dưỡng rất tốt hiện nay và đang được nghiên cứu rất nhiều. Nếu bạn nào muốn sở hữu một cơ thể khỏe mạnh và một làn da đẹp đẽ thì nên bổ sung thêm vào chế độ ăn của mình chất này nhé,sẽ rất hiệu quả đấy

Cám ơn các bạn đã đọc bài viết này của mình 😍😍😍