Nhãn

Curcumin trong củ nghệ có thật sự tốt hay không ?

   Đầu đề hỏi Curcumin trong củ nghệ có thật sự tốt hay không chỉ là làm màu cho vui thôi chứ chắc ai cũng biết câu trả lời là thế nào rồi nhỉ ?  Từ xưa đến nay chắc ai cũng nghe qua,biết qua củ nghệ rất là tốt cho sức khỏe. Và sau nhiều nghiên cứu khoa học, chuyên gia nhận ra các hợp chất quan trọng trong củ nghệ được gọi là Curcuminoids, trong đó Curcumin được coi là thành phần hoạt động và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhất.



   Thường trong các bài viết của mình trước đây thì mình hay tập trung viết về các công dụng hơn vì đây là điều mà mọi người đa phần chú ý nhiều. Tuy nhiên trong bài viết này mình chủ yếu viết về các vấn đề khác nhau khi sử dụng nghệ . Tại sao lại như vây ? Vì mình thấy những điều này thật sự cần thiết và mới lạ hơn nhiều. Còn tác dụng của nghệ thì cũng quá phổ biến rồi,với lại nói nhiều về vấn đề này cũng khô khan lắm 😋 Không lan man nữa,bắt đầu giới thiệu về Nghệ và Curcumin nhé.

Giới thiệu sơ sơ 😆😆

   Củ nghệ có tên khoa học Curcuma longa, đây là một loại gia vị xuất phát từ Ấn Độ cổ đại 3000 năm trước. Củ nghệ là một loại gia vị màu vàng rất phổ biến, màu vàng ( hoặc cam) này là nhờ nó rất giàu các hợp chất thực vật curcumidnoid.
   
   Củ nghệ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe là do chứa các hợp chất curcuminoids này, trong đó chất curcumidnoid được cho là quan trong nhất và được nghiên cứu rộng rãi nhất là Curcumin.               


   Curcumin là một polyphenol, chất này chiếm khoàng 3% trong củ nghệ. Đây là một chất chống oxy hóa mạnh,có đặc tính chống viêm,kháng khuẩn và chống nấm. Tuy nhiên, một trong những nhược điểm lớn nhất của Curcumin là nó không được hấp thụ tốt trong cơ thế chúng ta. 😤

10 lợi ích sức khỏe của Nghệ và Curcumin đã được khoa học chứng minh

Tiếp theo chúng ta xem 10 công dụng của củ nghệ và Curcumin :
  1. Củ nghệ giúp trị sẹo mụn, giảm thâm và làm sáng da tự nhiên
  2. Curcumin là một hợp chất chống viêm tự nhiên,có hoạt tính chống viêm ở cấp độ phân tử
  3. Curcumin làm tăng mạnh khả năng chống oxy hóa của cơ thể
  4. Curcumin giúp tăng mức độ hormone BDNF của não, làm tăng sự phát triển của các tế bào thần kinh mới và chống lại các quá trình thoái hóa khác nhau trong não của bạn.
  5. Curcumin cải thiện chức năng nội tâm mạc,giảm nguy cơ mắc bệnh tim
  6. Củ nghệ có thể giúp ngăn ngừa và (có thể ) điều trị ung thư
  7. Củ nghệ và curcumin có khả năng chống nấm và kháng khuẩn mạnh
  8. Curcumin giúp điều trị bệnh viêm khớp (có hiệu quả hơn thuốc chống viêm trong một số trường hợp)
  9. Curcumin được chứng minh là một chất đầy hứa hẹn để chống lại căn bệnh trầm cảm
  10. Curcumin giúp trì hoãn sự lão hóa và chống lại các bệnh liên quan tới tuổi già.
   Như đã nói ở trên phần công dụng nói mình sẽ nói tóm gọn,tất nhiên các lợi ích này đều đã được khoa học chứng minh bằng các nghiên cứu, mình sẽ để link tài liệu phía dưới bài nếu bạn nào muốn tìm hiểu sâu hơn về các lợi ích này nhé.

Phát hiện mới về sự kết hợp giữa củ nghệ và hạt tiêu đen

   Hiện nay,hầu như mọi người đã xác nhận nghệ là một loại dược liệu rất tốt và phổ biến. Nhưng không nhiều người biết hạt tiêu đen cũng như vậy, nó không chỉ đơn thuần là một loại gia vị mà còn là một dược liệu có ích cho sức khỏe. Giống như nghệ, hạt tiêu cũng có các hoạt chất chính có khả năng chống viêm,oxy hóa và chống lại bệnh tật. Điều này là nhờ trong hạt tiêu có chứa hoạt chất Piperine, một loại chất kiềm như capsaicin ( có trong cả ớt bột ). Piperine đã được chứng minh là giúp giảm buồn nôn, đau đầu và tiêu hóa kém.
   
   Tuy nhiên,điều đặc biệt nhất mà mình muốn các bạn biết ở đây là Piperine giúp tăng cường khả năng hấp thu Curcumin một cách đáng kể. Thật thú vị phải không nào ? 
Như mình đã nói ở trên, Curcumin là một chất có sinh khả dụng thấp, hiểu một cách nôm na là khả năng cơ thể hấp thu Curcumin là không tốt,đưa vào nhiều mà xài không được bao nhiếu ấy :))) Và tình cờ các nhà khoa học phát hiện ra rằng sử dụng chung Curcumin với Piperine giúp hấp thu Curcumin tốt hơn nhiều. Cụ thể là việc kết hợp Piperine trong hạt tiêu với Curcumin trong củ nghệ giúp khả năng hấp thu Curcumin của cơ thể lên tới 2000%.(Tức là tới 20 lần ấy 😲😲)


   
Hiện tại ,các nhà khoa học phát hiện ra 2 lí do giúp dẫn đến điều này :
  • Thứ nhất,Piperine giúp Curcumin dễ dàng đi qua thành ruột và vào máu của bạn
  • Thứ hai,nó giúp làm chậm sự phân hủy chất Curcumin ở gan, từ đó làm tăng nồng độ Curcumin trong máu
   Vậy nếu bạn nào muốn sử dụng Curcumin cải thiện tình trạng sức khỏe thì nên tìm kiếm loại sản phẩm nào có chứa sự kết hợp giữa hai chất này mà mua nhé,sẽ tốt hơn đấy. Còn nếu không kiếm được thì các bạn có thể mua tinh bột nghệ về,sau đó mỗi khi dùng thì trộn thêm với 1 lượng rất ít bột tiêu nha ( nên nhớ là rất ít thôi nhé,vì dùng tiêu nhiều không tốt đâu ). Còn liều lượng thế nào thì các bạn đọc tiếp phần dưới ha.

Liều lượng nên dùng và độ an toàn :

   Nghệ và Curcumin được đánh giá là có độ an toàn cao.
   Tuy nhiên, một số người có thể gặp các tác dụng phụ khi dùng Curcumin liều cao như buồn nôn,mẩn ngứa,đau đầu tuy nhiên điều này hiếm xảy ra.

   Tổ chức Y tế thế giới WHO đã xác định liều chấp nhận được của chất Curcumin là 1,4mg /pound/ngày tức là bằng 3mg/kg/ngày.

  Các nghiên cứu chỉ ra rằng liều sử dụng nghệ an toàn và hiệu quả là từ khoảng 500-2000mg mỗi ngày. Tuy nhiên liều cao không khuyến cáo sử dụng lâu dài ( sử dụng liều cao liên tục khoảng 3-4 tháng rồi nghỉ vài tháng hãy sử dụng lại nhé mọi người ) 


Những đối tượng không nên sử dụng nghệ và Curcumin liều cao :


  • Phụ nữ có thai và cho con bú : đây là để đảm bảo an toàn thôi vì chưa đủ nghiên cứu xác định việc sử dụng bổ sung nghệ có gây nguy hiểm cho nhóm đối tượng này không.
  • Bệnh túi mật : vì có thể khiến túi mật co thắt
  • Sỏi thận : chứa nhiều oxalte có thể gây sỏi thận hơn
  • Rối loạn chảy máu : làm chậm khả năng đông máu
  • Thiếu sắt : có thể cản trở sự hấp thụ sắt
Tuy nhiên các tác dụng phụ này thường không quá lớn nên việc sử dụng nghệ vẫn rất an toàn nếu những đối tượng trên sử dụng nghệ với liều lượng ở mức ăn uống bình thường .

Tâm sự riêng dành cho những người bị viêm loét dạ dày do vi khuẩn HP (Helicobacter Pylori)

   Hiện nay thì tỉ lệ nhiễm vi khuẩn HP ở người lên tới 50 -60% rồi,nói dễ hiểu thì cứ 2 người có ít nhất 1 người nhiễm HP. Khi nhiễm HP thì vi khuẩn này dễ khiến ta bị đau dạ dày do viêm loét,viêm loét dạ dày lâu ngày thì dễ bị ung thư dạ dày ( ai muốn hiểu rõ hơn về bệnh này thì có thể lên mạng đọc nha) . Nghe thì ghê gớm vậy nhưng sự thật thì con vi khuẩn này hầu như ai cũng chứa trong bụng,và khi bị mắc nó cũng không phải việc gì quá nguy hiểm,miễn là bạn biết cách chữa trị thì sẽ ổn thôi. Mình từng biết mình bị mắc con vi khuẩn này sau khi nội soi dạ dày và giờ mình khám lại thì đã hết bị nhiễm HP rồi. Lý do vì sao ư? Vì mình uống tinh nghệ kết hợp với mật ong. Mình khuyên các bạn khi biết mình có chứa con HP này thì khoan nên uống liệu trình kháng sinh trị con này đã, vì uống kháng sinh thật sự hại nhiều hơn lợi. Bạn nên làm viên nghệ mật ong và uống tầm vài tháng,bạn sẽ thấy nó rất hiệu quả trong việc điều trị cho dạ dày của bạn,riêng mình thì uống viên nghệ mật ong được nửa năm đi khám lại thì âm tính với HP luôn,nên cũng không rõ mấy tháng là có công dụng diệt hết HP nữa ( này còn tùy cơ địa mỗi người nha 💪💪 )

   Vậy tại sao nghệ với mật ong lại hiệu quả như vậy thì mình có một số giải thích sau :
  • Thứ nhất,Curcumin tác động lên dạ dày giúp tăng tiết chất nhầy, từ đó giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và giúp vết loét mau lành.
  •  Thứ hai, mật ong đã được các nghiên cứu cho thấy có khả năng kháng khuẩn chống lại H.pylori. Từ đó kết hợp vs khả năng kháng khuẩn của Curcumin làm giảm dần vi khuẩn HP, giảm loét và viêm dạ dày.

   Cách làm viên nghệ mật ong thì đầy trên mạng các bạn có thể lên xem nha,mình sẽ không nói về vấn đề này. Chỉ nhắc các bạn nhớ test và check kĩ mật ong và tinh bột nghệ,hàng thật thì mới hiệu quả,hàng giả thì lợi bất cập hại .

Kết luận


   Nói chung nghệ hay Curcumin là một loại thực phẩm rất tốt và an toàn,các bạn nên tham khảo và sử dụng để đảm bảo sức khỏe tốt nha. Và nhớ kết hợp với tiêu đen nhé :d

Link tài liệu cho các bạn tham khảo hơn về nghệ và Curcumin ở đây nhé :






Nhãn:

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến